Noix épicées au beurre et à l’érable

60 ml (1/4 tasse) de beurre
5 ml (1 c. à thé) de cannelle moulue
5 ml (1 c. à thé) de muscade
1 pincée de piment d'Espelette (ou de poivre de cayenne)
45 ml (3c. à soupe) de sirop d'érable
500 ml (2 tasses) de noix de Grenoble, d'amandes, pacanes et de pistaches
5 ml (1c.à thé) de sel de mer


- Préchauffer le four à 350 degrés Celsius.
- Dans une casserole, faire fondre le beurre.
- Retirer du feu et ajouter les épices et le sirop d'érable.
- Bien mélanger. Ajouter les noix et bien les enrober de beurre épicé.
- Étaler les noix sur une plaque à biscuits et enfourner 15 min (ou jusqu'à ce qu'elles commencent à dorer).
- Laisser la porte du four entrouverte lors de la cuisson. Saler.
- Conserver les noix dans un contenant hermétique.